Probamosde sal y dejamos que reduzca unos minutos. Teniendo el caldo en su punto y las verduras rehogadas, unimos todo y cocemos otros 10 minutos para que se mezclen perfectamente los sabores. Pasado el tiempo, primero retiramos las pinzas de las nécoras. No son aptas para la batidora. Las vaciamos.
Reduceel fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Retira las nécoras de la olla y, cuando estén lo suficientemente frÃas, retira la carne de las pinzas. Tritura la mezcla en la olla con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una crema suave. Vuelve a colocar la crema en la olla a fuego medio.
Nécorascocidas: en una cazuela añade la cantidad de agua salada suficiente para cubrir las nécoras gallegas, si no tienes agua salada debes añadir 60 gr de sal por cada litro de agua. Si las nécoras están vivas debes introducirlas con el agua frÃa, sino cuando rompa a hervir añade las nécoras ya muertas. Una vez rompa a hervir
Comohacer Crema de necoras con Thermomix: Una vez hayas alistado todos los ingredientes, el primer paso sera trabajar las necoras. Quitale el caparazon el crustaceo y partelas por la mitad. Coloca todo en el vaso de la Thermomix y programa por 10 segundos a
Hacercrema espesa. Derrite la mantequilla sin sal en una cacerola a fuego o temperatura baja. Coloca 1/3 de taza (75 g) de mantequilla sin sal en una cacerola. Pon la estufa a fuego o temperatura baja y deja que la mantequilla se derrita. Puedes revolverla de vez en cuando con una espátula de goma o una cuchara.
Preparación 1- Echar el agua en una olla con un poco de sal, hasta que comience a hervir. Echar las nécoras vivas y si queréis, unas cabezas y pieles de langostinos, gambones,
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como hacer crema de necoras
